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凍干機技術在食品行業(yè)的作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：保持食品原有特性：凍干技術能夠在低溫低壓環(huán)境下進行干燥，較好地保留食品原有的營養(yǎng)成分、色澤、口感和形狀。由于食品中的水分在凍結狀態(tài)下升華，避免了高溫和氧氣的作用，因此維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分損失較小。同時，凍干食品重量輕、體...