檸檬凍干機如何自制凍干檸檬片?
更新時間:2022-05-26 點擊次數(shù):1549
檸檬凍干機如何自制凍干檸檬片,怎么做?主要步驟分為:凍干前處理(清洗、切片、擺盤)、真空冷凍干燥、包裝。具體如下:
水果:檸檬
1、選擇新鮮的檸檬、清洗干凈;
2、把洗好的檸檬切成5cm左右的薄片;
3、把檸檬片平整擺放到凍干機物料托盤內;
4、把托盤放到凍干機的干燥室內,開始真空冷凍干燥;
5、等到凍干程序結束,取出凍干好的檸檬片;
6、密封包裝好凍干的檸檬片。
真空冷凍干燥技術是食品脫水加工技術,與常用的熱風烘干方法相比,用該技術加工而成的產(chǎn)品,具有保質期長,復水性好,并且其色、香、味、營養(yǎng)俱佳等特點。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變,物質呈海綿狀,無干縮現(xiàn)象。可廣泛應用于各種食品行業(yè),如水果,蔬菜,調味品,水產(chǎn)品,保健品,生物制品,飲料,標本等領域。味美色佳,且營養(yǎng)價值高,而且利于長時間保存。